العسل الملكي – سدر العصيمي _ عسل سدر عصيمي

يعتبر السدر العصيمي من أجود أنواع العسل الملكي. يتم الحصول عليه من النحل الذي يتغذى في الغالب على أزهار السدر الصغيرة الموجودة في أشجار السدر. تشتهر أشجار السدر بطول عمرها ويمكن أن تعيش لمدة تصل إلى 100 عام. وتوجد في الغالب في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في اليمن. وتعرف أشجار السدر أيضاً بشجرة السدر،

النبق أو Ziziphus Spina Christi، والعديد من الأسماء الأخرى.
يحتفظ عسل السدر العصيمي بطعم مميز للغاية، يختلف عن جميع أنواع العسل الأخرى. يزعم الكثير من الناس أنه أحلى أنواع العسل، والحقيقة أنه غني جدًا بالمعادن الأساسية والإنزيمات والفيتامينات.

يتمتع عسل السدر العصيمي بفترة صلاحية مرادفة لشجرة السدر التي يتغذى عليها النحل.
عسل السدر العصيمي نادر جدًا لأن إنتاجه موسمي. تتفتح أشجار السدر وتنمو الزهور خلال موسم الأمطار، وهو الوقت الذي يتغذى فيه النحل على الرحيق لإنتاج العسل. وهذا ما يفسر كون العسل أغلى أنواع العسل.